Papers especials Paper germinat

Paper fet a mà al museu amb fibra de cotó 100%, lliure de clor elemental (ECF) i sense cap additiu.

El cotó emprat en la fabricació de paper prové de l’aprofitament de la fibra residual de la industria cotonera. La fibra de cotó es la que té major percentatge (99%) de cel·lulosa que es troba a la natura i la de menys contingut en matèria inorgànica.

paper germinat

Espelta
Triticumaestivum subp.spelta

Considerada subespècie del blat o bé una espècie separada però del mateix gènere.
Es caracteritza pel seu alt contingut en proteïna que pot arribar al 17%.
El germinat d’espelta és molt dolç ja que els enzims descomponen el midó de reserva en sucres per a la planta embrionària.
Conté un 70% de glúcids. És ric en minerals (calci, magnesi, potassi, ferro, fòsfor, zinc...).
Aporta, també, grans dosis de vitamina B, C i E.
Hi ha moviments gastronòmics que afirmen que menjar aquest tipus de cereal és millor per la salut humana que consumir el blat corrent.


Descripció Preu
Paper germinat Espelta 3 € / unitat

Per quantitats al major contacteu a: info@mmp-capellades.net

paper germinat

Col llombarda
Brassicaoleracea var. capitata f. Rubra

Els brots de col llombarda contenen compostos sulfurats en concentracions 50 vegades superiors a les del vegetal madur. Aquests compostos contribueixen a millorar moltes funcions del nostre organisme.
A més contenen vitamines A, B1, B2, C i Antocianina, el pigment responsable de la coloració violeta, que actua com a un potent antioxidant.

Descripció Preu
Paper germinat Col llombarda 3 € / unitat

Per quantitats al major contacteu a: info@mmp-capellades.net

Mostassa
Brassica campestris

És el germinat més picant, amb un sabor que recorda el condiment que es prepara amb les llavors d’aquesta planta.
Els brots de mostassa contenen calci, sofre, fòsfor, potassi, ferro i vitamines A, B i C i el seu alt contingut en olis essencials facilita la digestió i el trànsit intestinal.

Descripció Preu
Paper germinat Mostassa 3 € / unitat

Per quantitats al major contacteu a: info@mmp-capellades.net

Rosella
Papaver Rhoeas

Els germinats de rosella tenen una particular textura cotonosa, delicada i molt aromàtica.
Son molt rics en àcids grassos insaturats i també aporten antioxidants (antocianina), vitamines del grup B, fòsfor i magnesi.

Descripció Preu
Paper germinat Rosella 3 € / unitat

Per quantitats al major contacteu a: info@mmp-capellades.net

Ravenet
Raphanus sativus

Els brots de ravenet contenen el doble de concentració de calci que el ravenet adult. A més aporten potassi, fòsfor, i en quantitats més petites, ferro i vitamines A, B i C.
Té un gust fort i lleugerament picant que recorda el ravenet adult. La seva consistència permet coccions curtes, per exemple en un wok.

Descripció Preu
Paper germinat Ravenet 3 € / unitat

Per quantitats al major contacteu a: info@mmp-capellades.net

Informacions pràctiques

Com arribar, transports, restaurants, allotjaments...

Recull de dossiers educatius

Tot el material educatiu pel nivell que pertoca a cada visita.

Visites relacionades

Altres visites aprop de Capellades que seran del vostre interés.